РЕЦЕПТ МИЛФЕЯ:
Выигрывай свои рецепты в Сладкой Заварушке!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR7
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 4 штуки
- Мука пшеничная - 90 г
- Крахмал картофельный - 90 г
- Сахарная пудра - 4 столовые ложки
- Сливки 35%-ные - 125 г
- Сахар - 180 г
- Какао-порошок - 65 г
- Желатин - 3 г
- Вода - 2 столовые ложки
Для бисквита разделит яйца на желтки и белки. Взбить отдельно с сахаром. Затем соединить и просеять муку и крахмал. Перемешать. Испечь.
Для крема сливки взбить, добавить сахарную пудру, взбить. Влить растворенный желатин.
Для пропитки 50г виски смешать с 1-й столовой ложкой сгущенного молока.
Бисквит пропитать, поставить вокруг него рамку. Выложит сливки. Охладить. Залить зеркальной глазурью.
Для глазури в маленькую кастрюльку с толстым дном влить сливки и 150 г воды,сахар. Хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком, снять с огня. Очень медленно мешать,чтобы удалить весь воздух. Залить желатин водой (3 г на 2 столовые ложки), подождать, пока впитает воду и набухнет. Поместить шоколадную глазурь на водяную баню и растворить желатин. Он должен полностью разойтись. Остудить смесь до 24 градусов.
Играй и выигрывай свои рецепты!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR7
